Per…Corsi di Cucina
L’ABBICCI (tra i fornelli)….del MARTEDI’
Ogni MARTEDI’ nelle seguenti DATE: 02, 09, 16, 23 Aprile 2019
Orario del Corso: ore 18:30 / 22:00
Luogo di Svolgimento: Nuova Sede Operativa dell’Associazione presso l’Agriturismo Rio Vicano, sito in Castel Sant’Elia – Via Rio Vicano snc.
Dispense di Lezione e Didattica a cura di: Fabio Castrucci
Tipologia del Corso: Corso Pratico con lavorazione e didattica: ogni allievo potrà seguire e prendere appunti su dispense di lezione che vengono fornite sia in cartaceo, sia inviate via mail in formato PDF al termine della lezione: il numero massimo degli allievi è pari a 12 . Gli allievi, a turno in gruppi di 2 , saranno chiamati ad eseguire direttamente le preparazioni sia preliminari sia di finitura.
Dettaglio del Programma:
02 Aprile: Pane, Focacce & Co…lezione di base sulla panificazione casalinga
09 Aprile: CuciniAMO i Molluschi ed i Crostacei…realizzazione di un risotto ed un secondo utilizzando alcuni tra i prodotti ittici più versatili
16 Aprile: La pasta fresca ripiena: Realizzazione di Ravioli e Tortellini - impasto classico al mattarello ed impasto alla sfogliatrice (per lo “sfogliavelo”) – Realizzazione di 2 ripieni con piatto finito
23 Aprile: Brasati e Stufati – i tagli da lunga cottura – Realizzazione di un Brasato Classico ed uno Stufato
Dotazioni per gli Allievi: Agli Associati verrà fornito un grembiule che dovranno essere restituti al termine del Corso.
Contributo per il Corso: 45 Euro (+ 5 Euro una tantum per Tessera Associativa).
Prenotazione: chiamando la Segreteria al numero 388 897 50 83 (anche Messaggi tramite What’s app. Note: La prenotazione al Corso potrà essere disdetta (e recuperata) fino al giorno precedente: diversamente non verrà rimborsata la quota di prenotazione eventualmente versata.
Per tutte le altre informazioni contattare i numeri 334 29 33 011 – 380 710 4244