Eventi - CONVIVIUM, Laboratorio di Cucina.

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L'11 Agosto  2021 Presso Pegaso FOOD BAR (Loc.tà FONTANELLE SS. Nepesina Km 18, 550)  L’Associazione CONVIVIUM Laboratorio di Cucina terrà una Degustazione a base di Prodotti Locali…..
CuciniAmo con le nocciole

Protagonista della serata sarà la nocciola tonda gentile romana, prodotto di eccellenza della Tuscia, che proporremo in diverse preparazioni.

La degustazione realizzata nell’ambito del progetto TUSCIA SLURP vedrà la collaborazione dell’Azienda Agricola DI PIERO e dell’Azienda Agricola CATTANI, due fra le realtà locali più attive a livello di produzioni agroalimentari di eccellenza.

Sarà anche accompagnata da uno Show Cooking tenuto da Matteo Florio in collaborazione con Fabio Castrucci che spiegheranno e mostreranno le tecniche di cottura utilizzate per le pietanze proposte.

Inizieremo con un antipasto a Base di Salumi e Formaggi Locali con gnocco fritto alle nocciole.

Proseguiremo con dei paccheri al Pesto di nocciole e pomodorini canditi con scaglie di pecorino Az. Agricola Cattani (i paccheri, prodotti artigianalmente con farine locali,  verranno cotti  e serviti “a vista”).

Termineremo con un reale di vitello in crosta con  salsa di nocciole ed  insalatina croccante.

Concluderà la cena una Mousse Spumosa di cioccolato con gelato alle nocciole

Inclusi Vini in abbinamento nel prezzo di Euro 35,00.

Vi aspettiamo numerosi.
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